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    Locande Cilentane
    Percorsi di Gusto ed Eccellenza Rurale
     
     SEZIONE IN COSTRUZIONE
     
    Locande Cilentane
    Traditional INN: high quality food, wine and drink
     
    La  "Locanda Cilentana" è un luogo simbolo  del mondo rurale nelle sue diverse espressioni (osteria, cantina, trattoria, azienda del gusto, agriturismo). Un luogo in cui si respira la storia, la tradizione e la tipicità del nostro Territorio.
     
     
    Ristorazione Tipica
     
     
     
    La nostra unicità risiede nella continua ricerca dei sapori tradizionali della nostra terra, da sempre conservati nella memoria popolare di questi luoghi e tramandati di generazione in generazione. Vantiamo una vasta diversificazione di prodotti, fatti tutti, come vuole la tradizione, rigorosamente a mano dalla nostra famiglia che da anni ormai svolge questo mestiere ma che ci mette quotidianamente sempre la stessa passione ed entusiasmo: conserve dolci e salate, salumi, formaggi di capra, olio extravergine d’oliva, vino, liquori e molto altro.
     
     
     
     
     
     Da noi si preparano i genuini piatti della tradizione familiare del Cilento: pasta fatta in casa (fusilli, cavatelli, ravioli, gnocchi, orecchiette, cappellacci), sughi a base di carne, ai funghi, agli asparagi selvatici, alle verdure varie prodotte nell’orto aziendale; e poi carni tipiche (pollame, capretto, agnello, cinghiale, coniglio, vitello, maiale), salumi prodotti in azienda (soppressata, salsiccia, soppressiccia, pancetta, capocollo, prosciutto), formaggi locali freschi e stagionati, tra cui il caciocavallo, la tipica mozzarella nella mortella, la ricotta.
     
     
    Agriturismo  "Il Falco del Cilento", Torchiara (SA)
     
     
     
     
    Proponiamo piatti del territorio cilentano accompagnati da ottimi vini locali. Nella cucina si ritrova il profumo ed i sapori della nostra terra. Il miele, l’olio e tutti gli altri prodotti di nostra produzione trovano il loro giusto spazio a tavola. Tutta la pasta è fatta rigorosamente a mano, così anche i dolci.
     
     
     
     
    La rete delle locande cilentane è nata dal progetto di Cooperazione ECI2 a cui ha partecipato il GAL Cilento Regeneratio.
     
     
    Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per la Campania 2007- 2013, Asse 4 - Leader Organismo responsabile dell' informazione: GAL CILENTO REGENERATIO Autorità di gestione: Regione Campania – A.G.C. 11 Sviluppo Attività Settore Primario.
     
     
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